昀子の～雲的點點滴滴

哈))))是什麼讓誼寶貝笑的這麼滿足呀 !?

眼前的碗盤是清的光溜溜

老公呀!!你現在是我的首席模特兒 ，你不怕被認出來，我可是挺怕的唷

現在越來越多人認到你，就馬上知道昀子也在身邊

東東麵館在大中壢是無人不知無人不曉的美食餐廳，

也是很多外地人來中原大學唸書，最好  !  最經濟實惠 的用餐地點

也是小家庭出門打牙祭飽口福的最佳選擇

滿意的笑容不用花大錢也能擁有

我們是死忠的饕客，怎麼點也都是熟悉的豬排拉麵、豬排咖哩飯”

今兒個很難得剛好碰上了老闆日後將呈現的新菜色出爐，

大方的老闆就先給我們嚐鮮唷

豬排勝丼是我先取名的，因為老闆還沒將最機密的菜色套餐命名

感覺跟勝丼(蓋飯)很像 ，將油酥的豬排升級成為『更下飯』的豬排勝丼

老闆，我又開始替您擔心了 ，因為太下飯了，您對於莘莘學子又是這麼照顧

白飯續添的機會很大唷 !!

豬排、洋蔥絲、醬汁、半熟蛋汁.....

正肚子餓的朋友，不要罵我唷 !!  又讓您肚子咕嚕叫了吧 !!

還用心用鐵盤盛裝 ，不失溫 ，更有熱呼呼的氣氛

不瞞您說 ，豬排丼我一直吃到精光，無法放下筷子，連麵麵都在一旁被冷落了

老闆很用心唷 !! 我有常去啦 !!只是白天去比較沒看見您

藍帶豬排吃了n次~還是百吃不厭

可樂餅

各店家朋友有好康的一定要跟昀子說啦 !!  留言就可以了 ，

我可不想錯過嚐鮮的機會

我喜歡「吃好道相報」!! 讓大家也都能有更多的選擇性

我滿足也希望大家也滿足

 03-4380325
地址：320桃園縣中壢市中山東路1段302號
時間：11：30-14：30；17：00-21：00週日公休

＊「勝丼」指的就是我們熟悉的「豬排蓋飯」，因為日文發音和「勝」字一樣，所以在日本有很多人會在考試或比賽前吃上一碗勝丼來增加好運！

柯俊年-勝丼（豬排丼）

材料：
里肌肉200克、 蛋4顆 、洋葱50克 、白飯1碗 、昆布高湯適量 、麵包粉4大匙 、麵粉1大匙
調味料：味霖半杯 、柴魚醬油1杯、 糖1大匙 、酒半杯 、鹽1/3小匙、 胡椒粉1/3小匙
做法：
1. 先將蛋分成兩份後打散，洋葱切絲備用
2. 里肌肉先劃斷筯膜，再以刀尖略微刺幾下後，將兩面均勻撒上鹽和胡椒粉並略微拍至入味
3. 接著依序沾上麵粉、蛋汁和麵包粉後，以手略微壓一下並放至反潮，再放入140-150度的油鍋中炸至定型後，翻面繼續炸至浮起，再起鍋瀝油後切塊備用
4. 鍋中倒入1杯昆布高湯、酒、味霖、柴魚醬油和糖拌勻煮開後，再轉中火繼續煮ｌ分鐘成為醬汁備用
5. 丼鍋中倒入半杯醬汁、洋葱絲和適量的昆布高湯煮開，再放入豬排塊，然後淋入另一份的蛋汁，再蓋上鍋蓋燜煮10秒鐘後，熄火燜1分鐘，再起鍋盛在白飯上即可完成
廚師叮嚀：
* 里肌肉若未先劃斷筋膜，則烹煮後會使肉排捲曲
* 因為豬排還需放入醬汁中煮，所以只需炸至浮起，大約為7-8分熟即可，而不必炸至全熟，以免口感太老

「丼」這是日本自創的漢字，發音是DONBURI，
如跟在名詞後，便減省尾後讀音唸成「DON」，
中文譯作「蓋飯」，其意是指以有蓋的瓷碗來盛裝米飯的料理，
在碗中盛入三分之二的飯，再鋪上材料。

在日本最普遍的丼為
GYUDON（牛丼）、
KATSUDON（勝丼）、
OYADON（親子丼），
TANDON（天丼）及UNADON（鰻丼）
而最受歡迎的丼是牛丼，最多人吃的丼是勝丼，
因為KATSUDON的KATSU（即炸豬扒）發音跟「勝利」的「勝」字一樣，
所以很多人也會在考試或比賽前吃此丼。

親子丼的「親」代表雞肉，「子」代表雞蛋，故名為親子丼。
鰻魚是日本人必吃的食物，因他們相信鰻魚能補充精力。
而天丼的主要材料則是炸的天婦羅(炸魚或炸蝦)。

他人丼（たにん‐どんぶり TA-NIN DON-BURI)

指的是類似雞肉 + 雞蛋 作成的蓋飯，但肉用的不是雞肉，而是牛肉或豬肉，但仍然會把蛋澆在上面，所以叫做他人丼!!（有別於親子丼，但實際上一般餐廳是不會使用這樣的名字的）