民俗技藝--糖蔥
沒有聽到解說~我看人多就擠過來了
糖蔥的製作：
將蔗糖加入等比例的水，煮沸至攝氏120度成為糖漿，待溫度稍降時，
將其倒入裝著冷水的鍋子裡，使糖漿變成糖膏，然後以長約一尺的圓棍，
像拉麵條一樣的拉扯，並在過程中灑上麵粉，讓糖內充滿空氣，大約二十分鐘
左右，糖膏成為細管狀，待其凝固，即成糖蔥
看的出來很燙..師父~你有練過鐵砂掌吼
再來就是不斷的~纏繞拉長~
要變色
囉
糖蔥顧名思義就是以糖製成像蔥白一樣潔白色，吃起來鬆鬆脆脆。
後面的不認識的朋友..有不喜歡被拍到ㄉ..對不起嘿
糖蔥－是老一輩人年幼時的零嘴，其起源已不可考，但有傳言是日據時代，
由於日本政府都將台灣所產的蔗糖運回日本，因此糖廠的工作人員，
以製成糖蔥的方式，來避開日本政府的檢查。
糖蔥的製作頗費真功夫，目前已接近失傳。原本呈糖膏狀的原料，在師傅的拉扯下，變成細管般，將拉好的糖蔥剪成三寸長的長條後，摻入花生粉，即完成
糖蔥的製作。
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