泰式美食店


如欣是泰國華僑.今天邀大家一起去嚐道地泰國菜


不過第一個驚豔的是泰式奶茶


一開始我是用木瓜牛奶的口感去喝


結果是比木瓜牛奶更香醇的紅奶茶


一杯30元~比湄南小鎮的奶茶可口多了吧



另一個泰式咖啡.還有老闆娘特製的奶品(野莓的顏色)


我問了老闆娘是用了泰國糖水調出來的


其實我們續杯很多次了..但老闆只收18杯錢



再來是泰國甜點~下層是用綠豆泥和蛋黃烤出來的~很甜膩


上層是鹹的蒜油酥我就不愛了



 



泰國糖水做的果凍



黃金咖哩雞肉200元



酸辣海鮮湯200元


提供傳統菜餚,用心烹致出來的特殊酸、香、辣口感



呷拋雞肉250元



呷拋海鮮250元



泰式紅燒魚300元


我有去廚房唷.有乾的檸檬葉、南薑、檸檬香茅、紅辣椒.紅番茄
魚露.薄荷葉.芫荽葉....呵呵...其他的記不起來了



紅燒豬肉200元



五花肉200元




蝦醬空心菜100元




中壢市龍岡路龍平路9號


0911583181.0932931466



更多照片在泰式美食店


雖然語言有點不通~但是只要是美食和微笑


點一點就通了~菜單上的泰文我也看不懂..不過是真的好吃


以上菜色都可做成60元的便當菜..不過要點多點..才會外送吧


強力推薦她們家的冰品...若在市區打響一定會出名的


有誰想開泰式風味飲品~可以去討教一下秘方唷


老闆娘說~有興趣的~找她決不推辭


有生意頭腦的!想喝特別的!快去買來喝喝看唷


 


泰式香料 泰式醬料

地處東南亞的泰國為熱帶國家,在炎熱高溫下為促進大家的食慾,而以酸、辣爽口的滋味,便於開胃好下飯。故做菜時大量使用辣椒、花椒、胡椒、大蒜、紅蔥頭、香茅、羅望子、甲猜、南薑、黃薑、咖哩、甲拋、豆蔻、丁香、肉桂等香料,加上香菜、蔥花、薄荷葉、檸檬、椰奶、魚露、蝦醬等來增添提味。因此美味的泰式香料也成為泰式料理的最大特色。

△常用或特殊香料介紹:

【辣椒】有分生辣椒、乾辣椒、綠辣椒、紅辣椒,甚至作成辣椒粉、辣油等。
【香茅】檸檬香茅草帶有類似檸檬的清香,常用於煮湯、菜餚和醬料。
【南薑】味道有別台灣生薑,溫和較不辛辣,常用於煮湯和調製咖哩醬。
【甲拋】又稱打拋葉,為泰國特有香草,香味像九層塔但較柔和,可用九層塔代替之。
【甲猜】為植物的根,味道似薑但較柔和,可與南薑、香茅等搭配調製成綠咖哩。
【羅望子】為酸豆樹的果實,果肉沒很多,吃起來有酸味,常製成酸子醬調味使用。
常用於湯品、涼拌和各式菜餚甚至可做飲料(泰國酸子水)酸酸甜甜的或酸子甜點、酸子糖、酸子香皂等。
【檸檬葉】還有檸檬汁、檸檬皮,除增加食物酸度、去除腥味,更增添檸檬清香。
【黃咖哩粉】以黃薑粉、南薑粉、香菜粉等其他天然香料而成。
【花生粉】或敲磨成花生顆粒,常用菜餚或涼拌、沙拉。 


△常用泰式調味醬介紹:

【泰國酸子醬】用羅望子製成,取其酸味,增加食物菜餚的酸度,為非常重要的泰式調味品。
其加入橙汁就是味道更酸甜清香的羅望橙汁醬。
【泰式甲拋醬】用泰國特產的甲拋葉加入大蒜、辣椒等製成。
【泰式酸辣涼拌醬】大辣椒、小辣椒、魚露、醃大蒜、檸檬汁、香菜根、糖。
【泰式香茅醃醬】以香茅為主,加紅蔥頭、檸檬葉、蔥花末、香菜末、辣椒粉。
【泰式咖哩醬】泰國的咖哩種類很多,除一般的咖哩粉外,還有分紅咖哩、綠咖哩、黃咖哩及其他口味咖哩醬。 泰式咖哩與其他國家不同,除運用多種香料,更加入南薑、檸檬香茅、檸檬葉、甲猜根等,料理時還會加入椰奶、椰漿調味,因此有其獨特味道。
【泰式沙爹醬】可用椰奶、咖哩醬、花生醬、羅望子汁、糖、鹽等製成。
【泰式黃瓜醬】小黃瓜、青蔥、紅椒、香菜、糖、鹽、醋等製成。
除這些醬外,常見還有【泰式蝦醬】、【泰式魚露】、【泰式蕃茄醬】等,這些美味醬料也是泰式料理的一大特色。

 

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    yunhoney2013 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()